惜食堂冀回收2千噸剩食　重製飯盒惠基層

本港日均「製造」逾3千公噸廚餘，但當中不少食物仍可安全食用。惜食堂指，第二期「重製剩食」計劃冀在2年內回收2,652公噸剩食，重製逾熱飯餐及食物包送予有需要人士。

惜食堂於2011年起，每日回收近5公噸可安全食用剩食，再透過中央廚房烹煮成熱飯餐及食物包，送予有需要人士。計劃於2013年獲賽馬會撥款支持，並於去年11月延續撥款、展開第二期計劃。

惜食堂主席梁錦松指，第二期計劃以「跨代惜食共融」為主題，增設外展送飯服務及體驗館，期望為更多有需要人士送上關懷，並教育下一代惜食概念。他表示，第一期計劃於3年間服務逾3萬人，當中7成為長者、2成為基層家庭，又成功回收逾2千公噸剩食。現打算將計劃的服務期濃縮，「目標是於兩年內回收2,652公噸可安全食用剩食、製作逾200萬份熱飯餐及26萬份食物包。」

他續指，計劃目前踏入中期階段，回收情況理想。而新增設的外展送飯服務，將由外展員直接將熱飯餐及食物包送到區內行動不便的貧困長者家中；梁預計，兩年內會有近2萬次派送及探訪。

另外，取名為「粒粒皆辛館」的全新體驗館亦是計劃的重點項目。項目經理王敏儀介紹，體驗館設6大展區，其中包括電影院及VR體驗等，期望以生動的方式，教育年輕人惜食及關顧社會。她表示，體驗館亦會邀請長者義工向學生分享自身經歷、講解惜食的重要性，以此回應跨代共融的主題。